Prednosti brusnica za tijelo. Prednosti i štetnosti brusnica

Prostatitis

Brusnice su neprocjenjivo bogatstvo šumskog spremišta. Najbogatiji kemijski sastav ovog bobica dao joj je drugo, popularno ime - "kiseli liječnik". Svatko zna koliko su velike koristi od brusnica za tijelo. No, kako bi se to bobica ne šteti, poželjno je da znaju njegova svojstva dobro, onda u kojem slučaju to treba konzumirati, a kome je kontraindiciran.

Opće informacije

Brusnica je kratki, zimzeleni grm obitelji vrijesa. Raste na tresetištima i močvarama. Cvjetnica u kasno proljeće ili početkom ljeta, a voće u rujnu.

Niske izbojke brusnica dostižu tridesetak centimetara. Plodovi su mali, okrugli, tamnocrvene boje, od 8 mm (za divlje) do 2 cm (za neke sorte) u promjeru.

U Rusiji, u pravilu, bobice se bere ručno, iako je to prilično problematičan proces. U Kanadi, Sjedinjenim Državama, Bjelorusiji, Poljskoj, industrijska metoda prikupljanja brusnica je široko rasprostranjena. Učinite to u jesen, proljeće, pa čak i zimi.

Vjeruje se da je "snijeg" bobice, dobivenih u rano proljeće - najslađe. No, u jesenskoj žetvi, požnjevena nakon prvog mraza, upotreba brusnica je najizraženija. U ovom trenutku, bobica je vrlo sočan i ukusna.

Sadržaj kalorija

Energetska vrijednost brusnice je niska. Za bobičasto voće koje se uzgaja na plantažama, iznosi 26 kcal, a za divlje uzgoj - 35,4 kcal (na 100 grama). U brzo zamrznutoj brusnici sadrži 15,2 kcal. No, bobica, tlo sa šećerom, već je mnogo hranjivije - gotovo 272 kcal. Energetska vrijednost sušene brusnice je 308 kcal.

Udio ugljikohidrata u navedenoj količini svježeg bobičastog voća iznosi gotovo 4 g. Proteini sadrže manje od pola grama, a ukupno 0,2 g masti.U prosjeku 2 g padaju na vlakna, 0,3 g na pepeo. Svježe brusnice su 90% vode.

Korisne tvari

Kompleks vrijednih tvari na kojima se zasnivaju jedinstvene prednosti brusnica je doista impresivan. To je skladište vitamina (C, K, A, mnogi iz skupine B). U bobicama visokog sadržaja kalija. Brusnice i drugi makronutrijenti su bogati (kalcij, magnezij, fosfor, natrij). Sadrži i željezo, jod, mangan i bakar.

Organske kiseline (limunska, oksalna, kininska, jabučna, benzojeva i druge) obiluju brusnicama. Kao i fenolni spojevi koji pružaju zaštitu od zračenja i sprječavaju rak.

Upotreba brusnica za organizam s štetnim djelovanjem radioaktivnih tvari, kao i soli teških metala, posljedica je visokog sadržaja pektina. Njegova važna kvaliteta je sposobnost vezanja i uklanjanja spojeva olova, cezija, kobalta. Stoga je poželjno uključiti brusnice u prehranu ljudi koji se bave opasnom proizvodnjom.

Koristi od brusnice

Od davnina zimi, brusnice su važan izvor vitamina. Bila je liječena skorbutom, kao i raznim virusnim i kataralnim bolestima. Korištenje brusnice kao prirodnog antibiotika odavno je prepoznato u službenoj medicini.

Jesti sirove bobice u hrani pomoći će spriječiti hemoroide i proširene vene. Aminokiseline u njenom sastavu podržavaju posude, pomažući im da postanu elastičnije.

Smatra se da je upotreba brusnica neprocjenjiva za ljude koji su nasljedno skloni raku (prvenstveno rak želuca). Budući da ova bobica pomaže u sprečavanju bolesti.

Kompresije svježih i smrznutih brusnica pomažu u eliminiranju glavobolje. Od njih se također prave masti koje ubrzavaju zacjeljivanje rana i opeklina.

Sok od brusnica izvrstan je lijek za bubrežne kamence. Također se primjenjuje na područja kože zahvaćena herpesom ili gljivicama. Brisanjem lica sokom od brusnica, zamrznutih u kockicama leda ujutro, možete postići izvrsno pomlađivanje i tonik.

Oprez i kontraindikacije

Ekstremni oprez treba koristiti brusnice za ljude koji su skloni alergijama. Netolerancija bilo koje tvari u sastavu nije isključena.

Majke koje doje, kao i djeca koja još nisu navršila tri godine, jedu brusnice su zabranjena.

Ova bobica može značajno naškoditi ljudima koji imaju visok stupanj kiselosti želučanog soka. Isto vrijedi i za one koji pate od čireva. Kiseline koje su bogate brusnicama mogu oštetiti želučano tkivo. Prednosti i štetnosti brusnica u ovoj situaciji, međutim, mogu biti uravnotežene - dovoljno je trljati bobice sa šećerom. Tada će zadržati svoje ljekovite kvalitete, ali neće izazvati nevolje tijelu.

Nemojte koristiti cijeli sok od brusnica. Preporučljivo je razrijediti ga vodom, dodavanjem meda ili šećera po želji. Nemojte savjetovati i jesti brusnice na prazan želudac - najbolje je upotpuniti obrokom. Nakon jedenja bobica bit će korisno isprati usta vodom kako ne bi došlo do oštećenja zubne cakline.

Prednosti i štetnosti brusnica tijekom trudnoće

Umjerena uporaba brusnica tijekom trudnoće pomoći će spriječiti ili eliminirati mnoge zdravstvene probleme koji čekaju ženu u ovom trenutku.

U razdoblju rođenja djeteta trudnice vrlo često se suočavaju s bolestima genitourinarnog sustava i bubrega. Pijenje pića na bazi soka od brusnica blokira širenje bakterija, štetno djeluje na mnoge sojeve mikroorganizama. Također se protivi cistitisu, uretritisu i pielonefritisu.

Bezuvjetna korist od brusnica za ženu koja se priprema za majku leži u njezinoj sposobnosti da ojača imunološki sustav, normalizira cirkulaciju posteljice u maternici, spriječi fetalni razvoj intrauterinog rasta.

Također pića iz ovog bobica poboljšavaju reakcije tkiva u tijelu trudnice. Kao posljedica toga, moguće je izbjeći edeme i edeme.

Prednosti brusnice tijekom trudnoće povezane su s antioksidansima koji čine njegov sastav. Ove plodine pozitivno utječu na pamćenje i aktivnost središnjeg živčanog sustava, minimiziraju rizik od postporođajne depresije.

Međutim, trebate biti svjesni da žene s bolestima probavnog sustava ne smiju koristiti brusnice, kao ni buduće majke koje uzimaju sulfa.

Osušene brusnice

Zanimljivo je znati da prednosti suhe brusnice nisu ništa manje nego svježe ubrane. Stoga je ova metoda berbe ovih plodova popularna i široko primjenjiva.

Prvo, bobice treba pokupiti, isprati, a zatim stajati nekoliko minuta preko vruće pare (ili blanširati u kipućoj vodi).

Zatim se moraju raspršiti na širokoj ravnini (drvenu ili prekrivenu platnenim krpom) i ostaviti da se osuše na zraku u hladu ili u dobro prozračenoj prostoriji. U tu svrhu možete koristiti i pećnicu, posebnu sušilicu za voće ili mikrovalnu pećnicu.

Gotove bobice se ne lijepe u grudice i prestanu bojati prste sokom. Raspršuju se u platnenim vrećama i čuvaju do tri godine.

Sok od brusnica

Korisno i ukusno piće, sok od brusnica, možete se pripremiti za ovaj recept:

  • Popijte čašu svježe (ili zamrznute) brusnice, trećinu čaše šećera i pol litre vode.
  • Bobice, ako je potrebno, odmrznuti i iscijediti sok, koji do sada izdvojiti.
  • Tortu napuniti šećerom i zaliti vodom. Treba ga kuhati na laganoj vatri ne više od nekoliko minuta, a zatim ohladiti.
  • Promiješajte juhu s sokom od brusnica.

Nastali sok se preporučuje piti čašu dnevno, po mogućnosti u dva ili tri posjeta između obroka.

Brusnice se također mogu koristiti za izradu džema, kvasa, želea, nadjeva od kolača, pa čak i slatkiša. U bilo kojem obliku dodatno će služiti tijelu lijek.

Prednosti brusnice: bobice od pritiska, za mladost i ljepotu

Zajednička brusnica

Crvena, mekana i vrlo kisela u okusu, bobice mogu izliječiti mnoge bolesti. Osim toga, koriste se iu preventivne i kulinarske svrhe. Službeni lijek smatra ekstrakt brusnice kao lagani diuretik s protuupalnim i antibakterijskim djelovanjem.

Korisna svojstva brusnice su poznata čovječanstvu dugo vremena. Bobice su popularnije od plodova najbližih rođaka - borovnice i borovnice. To ne čudi, jer su brusnice pravi izvor ljekovitih tvari koje diversificiraju ljudsko tijelo. A njegova ispravna i umjerena uporaba pomoći će u očuvanju zdravlja već dugi niz godina.

Karakteristika postrojenja

Unatoč činjenici da brusnice nisu osobito zahtjevne po sastavu tla, uzgoj brusnica predstavlja neke poteškoće, jer se uvjeti za njegov rast s pravom mogu nazvati posebnim. Najčešće se berba voća obavlja na temelju rezervata divljači.

Gdje pronaći gustiš

Najvrednije u terapijske svrhe smatraju se krupne brusnice. Prva vrsta je najčešća u Appalachian Mountains. Uzgaja se u industrijskim razmjerima u posebnim umjetnim močvarama.

Zajedničke brusnice su široko rasprostranjene u Rusiji. Iznimka je teritorij Kubana, Kavkaza i Volge. U Europi brusnice rastu na sjeveru Francuske, u Sjevernoj Americi - gotovo u cijeloj Kanadi.

Drugo ime za uobičajene brusnice je močvarno. U potpunosti karakterizira zahtjeve postrojenja prema uvjetima njegovog rasta. Brusnice trebaju povećanu vlažnost tla, pa raste na močvarama koje vlaže podzemni i površinski izvori, rjeđe na močvarnim obalama rijeka i jezera. Također, brusnice su sposobne formirati šikare u crnogoričnim šumama.

Botanički opis

Biljka pripada broju zimzelenih grmova. Zbog svoje male veličine, ljudi ga često nazivaju travom.

  • Korijena. Postrojenje ima osnovni korijenski sustav. Također, sve vrste karakterizira prisutnost velikog broja adventivnih korijena, koji rastu iz izbojaka i osiguravaju im vlagu i tvari potrebne za razvoj.
  • Proizlazi. Savijanje, nitasto, sposobno za sveprisutno ukorjenjivanje. Duljina doseže 30 cm.
  • Ostavlja. Imaju duguljasti ovalni oblik i čvrste rubove. Mala, maksimalna duljina 1,5 cm, širina - 0,6 cm, naizmjenično na granama, pričvršćena kratkim peteljkama. Vrh ploče ima tamno zelenu boju, donji je gotovo bijeli. Oštar kontrast se opravdava prisutnošću debelog sloja voska na dnu ploče, koji je potreban da bi se zaštitili organi za izmjenu plina biljke od vlage pri promjeni razine vode.
  • Voće. Brusnica plodovi u drugoj godini razvoja. Jagode se pojavljuju odmah nakon završetka cvatnje, ali dugo sazrijevaju - sve do listopada. Imaju okrugli ili elipsoidni oblik. Pojedu ih ptice, nakon čega se sjeme širi na velike udaljenosti, osiguravajući raspodjelu brusnica. Nakon što ptice pojedu sjeme, uočava se povećanje njihove klijavosti.

Glavni uvjet za normalan razvoj grmova brusnice je prisutnost pojedinih gljivica u tlu, s kojima se korijenski sustav brusnica gusto razvija zajedno, stvarajući mikorizu. Ovaj je trenutak vrlo važan za bobice da koncentriraju mineralne tvari, jer upravo gljive osiguravaju njihov ulazak u samu biljku. S druge strane, grm brusnice omogućuje gljivicama tvari organske prirode, njihove derivate nakon fotosintetskih reakcija. Dokazano je da bez formiranja mikorize, brusnica brzo slabi, počinje boljeti i na kraju umire zbog nedostatka mineralnih spojeva.

Priprema medicinskih sirovina

Osušene brusnice gube puno hranjivih tvari, pa se žanje svježe. Karakteristična značajka - bobica, koja ima složen kemijski sastav, lijepo je pohranjena u vodi. Očišćeno voće, nakon završnog zrenja, ulijeva se običnom hladnom vodom u limenke ili drvene bačve, gdje se može uskladištiti do sljedeće sezone.

Žetva se često obavlja ručno, koristeći posebne drvene kuke. Oni su prikladni za podizanje grana za bolji pristup bobicama koje se mogu pokupiti u različita doba godine. O tome ovisi biološka vrijednost voća.

  • Prikupljen u rujnu. Bobice netaknute mrazom, dozrijevaju u kutijama, sadrže najveću količinu vrijednih tvari.
  • Prikupljen nakon prvog mraza. Tada bobica postaje slađa, ali gubi bodove u smislu korisnih svojstava.
  • Prikupljen u rano proljeće. Najslađa bobica - nakon spuštanja snijega. Što se tiče ljekovitih svojstava takvih plodova smatraju se najmanje vrijednima.

Ispravno je zamrznuti ne samo ono što je bilo otrgnuto, već već neko vrijeme ležalo na tamnom mjestu i na kraju zrelo brusnicu. Bobičasto voće se pere hladnom vodom, suši na papirnatom ručniku, a zatim zamrzava, šireći sirovinu u tankom sloju na širokom loncu. Nakon tri sata bobice se mogu sipati u posudu ili plastičnu vrećicu.

Ljekovita sastav voća

Brusnice se smatraju jednim od najkorisnijih plodova, jer je njegov kemijski sastav jednostavno upečatljiv u svom bogatstvu i raznolikosti.

  • Šećer. Sadrži mono- i disaharide (glukozu, fruktozu, saharozu), kao i visoko-molekularne ugljikohidrate koje predstavljaju dijetalna vlakna i pektinske tvari. Svi ugljikohidratni spojevi koji su uključeni u metabolizam, izvori energije za ljudsko tijelo, konzumiraju sve njegove stanice.
  • Organske kiseline. Prikazuje vinske, oksalne, kininske, klorogene, ursolne, benzoične, sukcinatne, ketobutirične, oleinske, ketoglutarne kiseline. Svi su oni aktivni sudionici u metabolizmu proteina i masti. Mnoge od tih kiselina utječu na razinu potrošnje energije stanica, povećavajući je. Pokreću metaboličke procese, ubrzavaju metabolizam i sudjeluju u formiranju staničnih membrana. Većina kiselina ima baktericidna, protuupalna svojstva, smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi.
  • Flavonoidi. Kvercetin, betain. Osigurati jačanje zidova krvnih žila, normalizirati viskoznost krvi, imati antioksidativni učinak.
  • Ostale tvari. U malim količinama brusnice sadrže katehine, leukoantocianine i glikozidne spojeve. Svi oni imaju antioksidativni učinak, učinak na jetru i kardioprotekt, normaliziraju protok metaboličkih procesa. Tanini daju brusnicu adstrigentnim, obložnim, protuupalnim svojstvima.
  • Vitamini. Brusnica se smatra biljkom za vitaminiziranje zbog visoke koncentracije vitamina. Među njima, vitamin C, K, E i vitamini skupine B. Oni reguliraju tijek redoks reakcija u tijelu, te su stoga neophodni za obavljanje svih fizioloških funkcija.
  • Minerala. Brusnica je vodeća u kaliju, kao i kalcij i željezo. Među elementima u tragovima u brusnicama su vrlo rijetki: kobalt, olovo, srebro, nikal, titan, krom. Brusnica također sadrži uobičajene, ali vitalne minerale: natrij, magnezij, fosfor, cink, selen.

Korisna svojstva brusnica

Ljekovita svojstva brusnica temelje se na sadržaju velikog broja biološki aktivnih tvari koje liječe individualne sustave i ljudsko tijelo u cjelini.

  • Povećajte imunitet. Visoka koncentracija askorbinske kiseline omogućuje korištenje bobičastog voća kao antioksidacijskog sredstva, ali i izvrsnog imunostimulirajućeg sredstva. Antipiretička i restorativna svojstva su vrlo prikladna za prehlade, kao i za preventivne prije hladne sezone.
  • Uklanjanje upale. Tanin i organske kiseline djeluju protuupalno, adstringentno, antibakterijski. Pomaže u suočavanju s upalama infektivnog podrijetla različite lokalizacije: od gornjih dišnih putova do urogenitalnog sustava.
  • Poboljšanje rada srca. Kombinacija najvažnijih elektrolita (magnezij i kalij) s ugljikohidratnim spojevima i antioksidansima omogućuje postizanje značajnog kardiotoničnog i kardioprotektivnog učinka. Biljka pozitivno utječe na stanje zidova krvnih žila i njihovu propusnost, eliminira upalu proširenih vena, doprinosi punom zasićenju krvi kisikom i poboljšava perifernu cirkulaciju. Antispazmodična svojstva pomažu smanjiti pritisak.
  • Antiparazitska svojstva. Brusnice plodine, zbog visoke koncentracije kiselina aktivno se koriste u borbi protiv parazita, uključujući i uši i gnjida. Biljka ima anthelmintička svojstva.
  • Poboljšajte probavu. Plodovi brusnice djeluju stimulativno na probavni trakt - poboljšavaju izlučivanje želučanih i pankreasnih sokova, povećavaju razinu zasićenosti enzimima. Svojstva omotača prikladna su za ulceracije duodenuma, kao i za kolitis. Protuupalni učinci pomažu u savladavanju hemoroida. Zbog sposobnosti brusnica da potisnu razvoj patogene mikroflore kod osobe koja jede brusnice, smanjuje se disbakterioza i nadutost.
  • Produženje mladosti. Veliki broj antioksidativnih tvari doprinosi vezanju slobodnih radikala, poboljšavajući protok redoks reakcija unutar staničnih mitohondrija. To pridonosi pomlađivanju tijela na staničnoj razini, povećava izdržljivost i sposobnost izdržavanja negativnih čimbenika vanjske okoline.

Što liječi bobica

Opsežna terapijska svojstva bobica mogu se koristiti za mnoge bolesti.

  • S hipertenzijom. U narodnoj medicini popularan je i pritisak brusnice. Treba reći da se sa stajališta službene medicine bobice trebaju koristiti kao dio složene terapije hipertenzije. U tom slučaju, možete postići pozitivnu dinamiku bolesti, kao i stabilizaciju pacijenta.
  • U slučajevima probave. Jagode se koriste kao gastroprotektivna sredstva, kao i za stimulaciju gušterače i žučnog mjehura. Indikacije za uporabu: hipoacidni oblik gastritisa, kolecistitis. Preporučena redovita uporaba bobica za osobe oboljele od dijabetesa. Plodovi reguliraju razinu šećera, poboljšavaju osjetljivost stanica na inzulin.
  • S urinarnim problemima. Brusnica eliminira upalu kod pijelonefritisa, glomerulonefritisa, cistitisa, uretritisa i upale mjehura. Pružajući blagi diuretski učinak, brusnice pomažu u savladavanju otoka i zadržavanja tekućine. Također, biljka pomaže spriječiti stvaranje bubrežnih kamenaca i ukloniti postojeće male naslage. Opuštanje glatkih mišića doprinosi protoku ovog procesa uz minimalnu bol. Za sve ginekološke bolesti, brusnica pomaže eliminirati upalni proces, spriječiti njegov prijelaz u kronični oblik, štiti od formiranja cista, polipa.
  • S ARVI. Brusnice bobice, čaj s njima, džem, sok, pomoći će smanjiti tjelesnu temperaturu i manifestacije groznice. Kašalj od brusnice temelji se na blagom učinku bronhodilatatora koji olakšava uklanjanje sluzi i smanjuje rizik od prehlade do bronhitisa. Ispiranje usta i usta pomaže u savladavanju faringitisa, laringitisa, upale grla, stomatitisa.
  • Kada je imunodeficijencija. Brusnice se preporučuju osobama koje pate od kroničnog smanjenja imuniteta, kao i tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti, operacija.
  • Od poremećaja središnjeg živčanog sustava. Brusnice imaju blage sedativne i mišićne relaksantne osobine. Može se koristiti u razdoblju povećanog mentalnog i fizičkog stresa kako bi se osigurala otpornost tijela na stres, održala jasnoća mišljenja. Brusnica pomaže u suočavanju s sezonskom depresijom, asteničnim stanjima i nesanicom.

recepti

Da biste kod kuće dobili djelotvorne lijekove iz brusnica, postoji mnogo recepata. Najpopularniji od njih su sok od brusnica i tinktura.

Alkoholna tinktura

Značajke. Tinktura na alkoholu služi za sprječavanje ateroskleroze, dijabetesa mellitusa, kao općeg tonika, za snižavanje krvnog tlaka, s ulceroznim lezijama želuca.

Priprema i uporaba

  1. Čaša brusnica ispunjenih čašom šećera, stavite na toplo svijetlo mjesto deset dana.
  2. U smjesu dodajte čašu medicinskog alkohola.
  3. Insistirajte na tamnom mjestu pet dana, a zatim filtrirajte.
  4. Jedite žlicu dvaput ili tri puta dnevno na prazan želudac.

Votka agent

Značajke. Koristi se za sve indikacije karakteristične za brusnice. Tinktura na votki je manje jaka od alkohola, stoga ima blaži učinak na želudac.

Priprema i uporaba

  1. Za pripremu tinkture na brusnicama, čaša bobičastog voća lupala je u žbuku ili smrvljena u miješalicu do kašaste konzistencije.
  2. U loncu za pirjanje, zagrijte čašu vode. Ulijte čašu šećera, ponovno prokuhajte.
  3. Pomiješajte ribani bobica i šećerni sirup.
  4. Dodajte u mješavinu čašu visoke kvalitete čiste votke.
  5. Insistirajte mjesec na tamnom mjestu, povremeno se tresući.
  6. Filtrirajte kroz gazu u prikladnu bocu.
  7. Uzmite žlicu dvaput dnevno.

Sok od brusnica

Značajke. Vrlo je djelotvoran kao febrifug za prehlade. Pogodan za liječenje bubrežnih bolesti.

Priprema i uporaba

  1. Čaša zrelih bobica nasjeckala je kašu.
  2. Ulijte tri litre vode, prokuhajte, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte 15 minuta.
  3. Dodajte šećer u sok, med, začine po želji.
  4. Uzmite u čašu do šest puta dnevno.

Liječenje brusnicama u prisutnosti kroničnih bolesti zahtijeva prethodnu konzultaciju s liječnikom.

Druge namjene

Jagode se aktivno koriste u kuhanju za deserte, pečenje, kuhanje raznih umaka za mesna jela. Oni se također koriste u industriji alkohola, kao osnova za tinkturu brusnice ili za aromu votke.

U kozmetici se koristi ekstrakt brusnice, kao i sok. Razrijeđena vodom, pomaže eliminirati akne i pustularne erupcije, sprječava stvaranje ožiljaka, a također eliminira i osip alergijske prirode.

Sok od brusnica i cjeloviti plodovi koriste se za sprečavanje raka prostate, dojki, ženskih genitalija. Ispiranje usta razrijeđenim sokom pomaže u sprječavanju karijesa i izbjeljivanju zubne cakline.

Što je opasnost

Nuspojave liječenja brusnicama mogu se manifestirati kao smanjenje pritiska, žgaravica, bol u desnom hipohondru i dispeptički poremećaji. U tom slučaju, korištenje bobica treba zaustaviti i nastaviti nakon nekoliko dana, smanjujući dozu za jednu trećinu.

  • hiperacidni gastritis;
  • bilo koji oblik bolesti jetre;
  • antiplateletski lijekovi;
  • sklonost trombozi;
  • individualna osjetljivost.

Pravilnim branjem i skladištenjem bobičastog voća neprocjenjiva je upotreba brusnica za održavanje zdravlja i uklanjanje postojećih patologija. Čak i iskusni liječnici potvrđuju da se blagi toničnost i jačanje učinka bobice mogu koristiti u većini proučavanih bolesti. No, iz sigurnosnih razloga, bolje je koordinirati recepciju brusnica s liječnikom.

Brusnica - korisna svojstva i kontraindikacije

Blagotvorna svojstva brusnica su poznata mnogima, ali gotovo svi znaju za sok od brusnica.

Izvor narodnog tretmana su sve vrste biljaka, voća, povrća, bobičastog voća, koje možemo koristiti u svakodnevnom životu ili ih uopće ne obraćamo pažnju.

Jedna od tih neprimjetnih bobica su brusnice. Koriste ga mnogo rjeđe od drugih bobica, iako je prilično dobro poznata i raširena.

A stvar je u svom specifičnom ukusu (koji je sličan okusu Viburnum bobica) - kiselkast i opor. Ali to nije toliko zastrašujuće, pogotovo zato što su brusnice neprocjenjive za ljudsko tijelo.

Brusnice sadrže vitamine A, C, B, K, cink, željezo, bakar, kalij, kalcij, fosfor, mangan, bor, natrij, jod, vlakna, bjelančevine, ugljikohidrate, eterična ulja i druge korisnosti.

S obzirom na tako bogati arsenal, bobice od brusnica mnogo pomažu ljudskom tijelu.

Koristi od brusnice

1) Ako pritisak često skače, sok od brusnice ili infuzija pomoći će da ga smanjite.

2) Brusnice imaju tendenciju poboljšati apetit, tako da prije jela možete pojesti nekoliko bobica.

3) Kod prehlada (gripa, upale grla, bronhitisa) treba piti čajeve i ekstrakt brusnice: smanjiti temperaturu, sniziti temperaturu, ugasiti žeđ, imati protuupalni učinak i smanjiti intoksikaciju tijela.

4) Brusnice pomažu u poboljšanju probave.

5) Normalizirati metaboličke procese u tijelu.

6) Spriječite "začepljenje" krvnih žila - stvaranje krvnih ugrušaka, uklanjanje iz tijela kolesterola.

7) Brusnica jača kapilare.

8) U proljeće, kada je tijelo iscrpljeno, potreban je vitaminima, imunitet je oslabljen, brusnice će imati pravo: spriječiti umor, gubitak snage, eliminirati nedostatak vitamina, povećati učinkovitost, dodati vitalnost.

9) Brusnice imaju sposobnost uklanjanja raznih nečistoća iz tijela - toksina, šljake.

10) Prisutnost diuretičkih i antimikrobnih svojstava pomaže u borbi protiv cistitisa.

11) Brusnice donekle usporavaju razvoj malignih tumora.

12) Brusnice mogu ublažiti glavobolje, pomoći koncentrirati pozornost.

13) Umjerena konzumacija brusnica pomaže jačanju zubnog mesa.

14) To je korisno za žene: uzeti tijekom menstruacije (pomaže tupi bol), možete čak i trudna.

15) Prisutnost vitamina skupine B savršeno utječe na kosu, nokte i živčani sustav.

Brusnica: kontraindikacije za uporabu

Kao i sva hrana, brusnice imaju svoje kontraindikacije. Naravno, njihov je popis mnogo dulji od prethodnog, ali još uvijek postoje zabrane.

Nemojte jesti brusnice:

1) u slučaju mogućih alergijskih reakcija na ovaj proizvod;

2) s povećanom kiselošću, gastritisom i čira na želucu;

3) bolje je ne jesti brusnice za žene tijekom dojenja i za djecu mlađu od tri godine;

4) kiseline prisutne u brusnicama uništavaju zubnu caklinu. Stoga stomatolozi zapravo ne hvale brusnice;

5) nije preporučljivo jesti brusnice za osobe s bolestima jetre;

6) budući da su brusnice nespojive s mnogim lijekovima, trebate biti vrlo oprezni kada ih koristite, najbolje je prvo potražiti liječnika.

Kako jesti brusnice

Jedite brusnice moraju biti točne, onda će donijeti puno zdravstvenih koristi. Ovo bobičasto voće prikladno je za:

  • Hladno: topli čaj od brusnice, bogat vitaminom C, pomoći će u bržem prevladavanju hladnoće;
  • bolesti srca: brusnice će olakšati rad srca, "istovariti" ga;
  • hipertenzija (zbog diuretskih svojstava);
  • Vrlo česta konzumacija brusnica sprečava razvoj želučanog ulkusa, gastritisa.

Upotreba brusnica u hrani se proizvodi na bilo koji način: sirovi, sa šećerom, čajem, sokom, tinkturom.

Da biste napravili čaj od brusnice, morate uzeti nekoliko bobica i staviti ih u šalicu zajedno sa šećerom. Ulijte ovaj tandem toplom vodom i čaj je spreman za piće.

Za pripremu morsea, uzmite dvije šalice bobica, dobro ih zapamtite. Od njih, sok će biti dodijeljen, koji se mora filtrirati kroz gazu i staviti u zasebnu posudu.

Nakon toga, kaša mora biti napunjena s 4 žlice šećera i sipati oko dvije litre kipuće vode.

Ubrizgajte oko 20 minuta, a zatim dodajte koncentrirani sok koji je ranije isušen.

Plodovi brusnice imaju pozitivan učinak ne samo na zdravlje, nego i na vanjsku ljepotu.

Ako imate masnu kožu, pomoći će vam maska ​​brusnica. Da biste to učinili, trebate malo: pažljivo mijesite bobice i stavite kašu na kožu.

Isperite nakon 20 minuta toplom vodom. Ovu masku možete primijeniti svaki drugi dan, ali ne više od 15 puta u jednom tečaju.

Da biste dobili sve prednosti brusnice, potrebno je pravilno žetvu ili barem kupiti. Ako je bobica uistinu zrela, onda vam to ne izgleda jako kiselo. Njezin će okus biti vrlo ugodan. Jagode moraju biti dovoljno čvrste i izdržljive.

Pohrana brusnica je jednostavna. Ne više od dva tjedna, može stajati u hladnjaku. Također možete zamrznuti bobice ili osušiti. Brusnice su lijepo pohranjene u vodi, možete ih staviti u posudu i napuniti cijelim putem vodom.

Tako su brusnice bile pohranjene u drevnoj Rusiji: u tamnim i hladnim podrumima u velikim bačvama. U ovom obliku lako su stigli do izvora.

Također možete napraviti marmeladu od brusnice ili je mljeti sa šećerom. Recept je vrlo jednostavan: dva kilograma bobica trebat će tri kilograma šećera. Smrvite brusnice u miješalici i temeljito promiješajte sa šećerom.

Ali ovo bobica se konzumira ne samo samostalno. Sve vrste umaka, mousse, džemovi s brusnicama neće vas ostaviti ravnodušnima. Poslastica s brusnicama je jedna ukusna.

Ako volite ovu bobicu, onda jedite brusnice za zdravlje. Glavno je da nema kontraindikacija.

Zato se najprije trebate posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste uživali u ovoj, iako blago kiseloj, ali nevjerojatno zdravoj ukusnoj hrani bez posljedica.

Upotreba brusnica: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Brusnice su poznato kiselo bobice, rođak lončića, koje raste u različitim dijelovima svijeta, obično u močvarnom području. Postoje mnoge vrste ove bobice: sve su jestive i izvor su vitamina i drugih korisnih tvari, omiljena poslastica za ljude i nezamjenjiv sastojak u kuhanju.

Kalorija, vitamini i minerali

Brusnica je niskokalorični proizvod, ali broj kalorija u svježim i sušenim bobicama uvelike varira (što je i razumljivo, jer vlaga ostavlja plod tijekom sušenja, što uzrokuje gubitak težine mnogo puta).

Dakle, ako 100 g svježih bobica sadrži samo 25 Kcal, tada ista težina sušenog proizvoda iznosi više od 300 Kcal. To treba zapamtiti oni koji, namjeravajući izgubiti težinu, cijelog dana grizu sušene brusnice. Proteini, masti i ugljikohidrati u brusnicama su 0,5: 0,2: 3,7.

Osobitost brusnice je veliki broj pektina. Osim toga, bobice sadrže šećere, antocijanine, katehine, betain, organske kiseline - limunsku, jabučnu, oksalnu, ursolnu, klorogenu, jantarnu, oleandarsku i druge.

Plodovi brusnice

Blagotvorna svojstva brusnica za tijelo određena su jedinstvenim sastavom. Dakle, plodovi brusnica:

  • pomažu u poboljšanju apetita i, povećavajući proizvodnju želučanog i pankreasnog soka, stimuliraju probavni sustav, zbog čega je indiciran za nisku kiselost i neke bolesti gušterače;
  • imaju blagotvoran učinak na urogenitalni sustav, imaju diuretski učinak, doprinose inhibiciji razvoja patogenih bakterija, stoga su indicirani za poremećaje bubrega;
  • imaju sposobnost da zaustave upalne procese, pa čak i spriječe razvoj malignih neoplazmi (posebno u području crijeva, mliječnih žlijezda i prostate);
  • balansiranje razine kolesterola u krvi, pogodno djeluju na krvne žile, stimuliraju srce, ublažavaju glavobolje, dobra su prevencija ateroskleroze i moždanog udara;
  • osvježavaju i osvježavaju, utažuju žeđ i imaju antipiretična svojstva, zbog čega su indicirani za respiratorne virusne bolesti, gripu;
  • ubijaju štetnu floru u tijelu, djeluju anthelmintski (pokusi pokazuju da je čak i razmaženo mljeveno meso, kojem je dodan koncentrat brusnice, kasnije postalo jestivo i nije uzrokovalo poremećaje želuca).
Sok od brusnica bit će od velike koristi u infekcijama mokraćnog sustava, gastritisu, kardiovaskularnim bolestima, prehladama, kašlju, pa čak i oralnim upalama.

Ovaj ljekoviti eliksir također ima sposobnost dezinfekcije rana i liječenja opeklina, kao i povećanja učinkovitosti antibiotika.

Brusnica tijekom trudnoće

Posebna tema je uloga brusnica u životu budućih majki. Kao što znate, bilo koje virusne i druge akutne bolesti tijekom trudnoće su posebno opasne, a uzimanje antibiotika u tom razdoblju može biti manje štetno od same infekcije.

S druge strane, žensko tijelo tijekom nošenja bebe je pod dodatnim stresom i stoga je posebno izloženo riziku da budu pogođeni virusima. Nadalje, bubrezi i urinarni organi su oni sustavi tijela koji su najčešće zahvaćeni tijekom trudnoće. Brusnice sa svojim baktericidnim, protuupalnim svojstvima, koje se manifestiraju u općem djelovanju na tijelo, a posebno u odnosu na mokraćni sustav, jednostavno su nezamjenjive tijekom trudnoće!

Ali to nije sve. Pijenje brusnica pomoći će trudnici da se riješi proširenih vena koje se često javljaju u tom razdoblju, jer ova bobica ima vrlo blagotvoran učinak na rad krvnih žila. Isto svojstvo brusnica osigurava normalizaciju cirkulacije krvi u području posteljice, te stoga pomaže fetusu da se normalno razvija.

Recepti za brusnicu

Tradicionalna medicina poznaje mnoge načine liječenja brusnicama. Ispričat ćemo samo neke od njih.

S oslabljenim imunitetom

U hladnoj sezoni, a posebno u proljeće, kada su rezerve vitamina u našem tijelu iscrpljene, vrijeme je da se pobrinemo za malo zdravlja. Kisele smrznute ili sušene bobice će biti dobrodošle. Pregršt tih plodova treba zaspati u termos, zaliti kipućom vodom, inzistirati i piti uz dodatak šećera ili meda.

Uz hladnoću

Brusnice za prehladu, gripu i respiratorne infekcije praćene groznicom, ne samo da osiguravaju tijelu punjenje doze potrebnog vitamina C u tom stanju, već imaju i dijaforetican učinak i sprječavaju dehidraciju tijela, posebno opasnu na povišenoj tjelesnoj temperaturi. Za liječenje voća preporučuje se primjena takvih metoda:

  • sipati vruću vodu preko drobljenih brusnica i inzistirati, kao što je navedeno u prethodnom odjeljku, piti velike količine tijekom dana;
  • Pripremite sok od brusnica: sjeckajte voće miješalicom, bacite ga na gazu, iscijedite sok. Torta preliti toplom vodom, dovesti do čir i ohladi. Potom procijedite i promiješajte sok. Po želji dodajte šećer ili med;
  • Čisti sok od brusnice s medom također je izvrsno sredstvo protiv kašlja.

S anginom

Sok od brusnica, pripremljen kao što je gore opisano, vrlo dobro pomaže kod angine.

S hipertenzijom

Brusnica je također indicirana za povišeni krvni tlak. Kako skuhati brusnice, kao što je gore opisano. Osim toga, unos soka od brusnice, čist ili pomiješan s istom količinom svježe iscijeđenog soka crvene repe, pomoći će smanjiti pritisak.

Na temelju brusnica, postoje složeniji recepti koji se koriste u hipertenziji.

S cistitisom

Brusnica puno pomaže kod simptoma tako neugodnog i bolnog stanja kao što je cistitis.

Tajna je u tome što ima svojstvo potiskivanja patogenih mikroba iz zidova mjehura i time zaustavlja upalni proces. Najbolji način liječenja je sok od brusnica, samo istisnut: čaša pola sata prije obroka dva puta dnevno - i dobro ste!

Za bolesti zglobova

Brusnice za ublažavanje bolova u zglobovima uzimaju se na recept sličan onome koji se koristi za liječenje hipertenzije.

Miješamo svježe cijeđeni sok od brusnice i češnjaka u omjeru 5: 2, inzistiramo 24 sata, miješajući s vremena na vrijeme.

Dodajte med (dvostruki volumen plodova), ponovno promiješajte i uzmite žličicu tri puta dnevno 15 minuta prije obroka.

Kako koristiti u kozmetologiji

Nije obratio pozornost na takav koristan proizvod i kozmetologiju. To ne čudi, jer kiselo bobičasto voće blagotvorno djeluje na cijelo tijelo. Od izlaganja brusnici, koža postaje elastičnija i napeta, dobiva mladost, baršunastu i ugodnu boju. Također, bobica će pomoći riješiti se pilinga i suhoće, ukloniti nezdrav sjaj i crvenilo, pa čak i eliminirati tako neugodan fenomen kao akne. Brusnica je vrlo korisna za kosu (osobito mast).

Za pripremu losiona za brusnicu za masnu kožu, na rešetku narežite cijeli limun, ulijte votku (250 ml), uklonite je na tamnom mjestu i zaboravite na tjedan dana.

Nakon tog perioda filtriramo, dodamo u tekućinu čašu svježe iscijeđenog soka od brusnice, 100 ml prokuhane vode, ohladimo na sobnu temperaturu i žlicu glicerina. Sve sastojke dobro izmiješajte. Ovaj losion se koristi za svakodnevno brisanje kože lica prije spavanja.

Na temelju crvenih bobica možete napraviti masku za lice. Plod brusite u mikseru ili zdrobite u žbuci i nanesite dobivenu tvar na već očišćenu kožu.

Ostavite četvrtinu sata, a zatim nježno isperite toplom vodom. Postupak ponovite tri puta tjedno tijekom mjesec dana.

Brusnice u kuhanju: što kuhati, kako se pripremaju i pohranjuju

Brusnice se koriste ne samo u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, nego iu kuhanju: zahvaljujući kiselom okusu primjenjuju se ne samo u desertima i koktelima, već iu salatama i glavnim jelima, i mesu i ribi, uključujući razne plodove mora.

O svim vrstama džemova, marmelada, jela, voćnih napitaka, kompota i kvasa, likera i likera uopće se ne može reći.

Proizvod kao kulinarski sastojak može se koristiti svježe, smrznuto, sušeno, natopljeno i čak ukiseljeno. Berry stvara jedinstvene skladbe u ansamblu s citrusima i jabukama, orašastim plodovima, povrćem pa čak i gljivama.

Za užinu preporuča se lagana salata od sušene brusnice, krem ​​sir i kuhanog pilećeg filea, za desert - voćna salata s brusnicama, grejpom ili ananasom i šlagom.

Pečena perad će igrati potpuno jedinstvene note, ako se na nju stavi umak od brusnica s jabukama. Za pripremu umaka stavite 0,5 kg svježih brusnica u tavi, narežite na kriške dvije kiselo-slatke jabuke, pola šalice šećera u prahu, prstohvat (ili štap) cimeta i malo vode. Zagrijte, smanjite toplinu i prokuhajte dok se ne zgusne. Bon Appetit!

Moguće kontraindikacije

Kao i svako potentno sredstvo, brusnice mogu donijeti ne samo koristi, nego i štetu. Crvena boja bobice sugerira da može izazvati alergije (osim toga mnogi pate od netolerancije prema askorbinskoj kiselini).

Da bi se izbjegli štetni učinci proizvoda na stijenke želuca, bolje je koristiti bobice za takve ljude (čak iu remisiji) nakon snažnog obroka.

Konačno, prekomjerna uporaba kiselog bobica može nepovoljno utjecati na stanje vaših zuba, tako da se usta nakon jela moraju barem temeljito isprati.

Sve navedene kontraindikacije vrlo su uvjetne: one zahtijevaju samo zdrav oprez i osjećaj proporcije u korištenju bobica, što može donijeti neporecivu korist za zdravlje.

Brusnice: zdravstvene koristi i štetnost, tretman sokom od bobica

Prednosti brusnice poznate su već dugo vremena, njezina ljekovita svojstva su dokazana i proučavana tijekom godina. Berry može izliječiti mnoštvo bolesti, ojačati imunološki sustav, boriti se s prehladama i drugim oboljenjima. No, osim blagotvorno djelovanje brusnice mogu imati na ljudsko tijelo i nuspojave, ponekad čak i štetne. Što je korisno brusnice i kako ga koristiti, kako ne bi naštetio zdravlju, svatko bi trebao znati.

Kemijski sastav i značajke

Brusnice su crvena i kiselkasta bobica koja raste u sjevernim geografskim širinama Rusije i drugih zemalja. Poznata je po svojim ljekovitim svojstvima i bogatom sastavu vitamina. Često se koristi u kuhanju kao dodatak za obogaćivanje proizvoda korisnim komponentama, u medicini, pa čak iu kozmetologiji. I sve to zahvaljujući multivitaminskom sastavu.

Sadržaj kalorija u 100 grama svježeg bobičastog voća je 25-28 kilokalorija, a sušeni su već znatno veći - 300 kcal. Ova razlika je zbog gubitka vlage, jer kada sušenje bobica gube na težini, i korisne komponente, kiseline i šećeri ostaju. S obzirom na kemijski sastav brusnica može se uočiti sadržaj takvih tvari:

  • protein - 0,5 g;
  • ugljikohidrati - 3,7 g;
  • masti - 0,2 g;
  • dijetalna vlakna - 3,3 g;
  • voda - 88,9 g;
  • mono- i disaharidi - 3,7 g

Blagotvorna svojstva brusnica za ljudsko tijelo posljedica su prisutnosti mnogih vitamina u sastavu. Među njima, najvredniji su (u mg):

  • Bl - 0.02;
  • B2 - 0,02;
  • B6 - 0,08;
  • B9 - 1 ug;
  • C-15;
  • E - 1;
  • PP - 0.3.

Od minerala može se primijetiti prisutnost magnezija, aluminija, mangana, srebra, željeza, bakra, cinka, barija, kalija, joda, kroma, bora. Kalij (119 mg), magnezij i kalcij 15 mg svaki, i 11 mg fosfora su najzastupljeniji. Osim toga, bobica sadrži tanine, aminokiseline, antioksidanse, pektine i flavonoide (općenito, sve što je potrebno za zdravlje).

Takav bogati sastav dopušta da se brusnica nazove pravim antibiotikom i braniteljem od virusa, a to nije sve što je brusnica dobra za ljudsko tijelo.

Korisna svojstva

S pojavom hladnoće u ljekarnama, gužve počinju skupljati, kupujući sve vrste hladnih čajeva i antivirusnih lijekova. Ali oni stvarno pomažu? Naši preci nisu imali takve droge, ali su bili zdraviji od nas. I danas se na ulici mogu susresti bake dugovječnih žena koje su liječene narodnim lijekovima, pile biljne čajeve i mogu se pohvaliti svojim zdravljem.

Nutricionisti i liječnici smatraju da su brusnice kao proizvod s visokim sadržajem vitamina C, B, željeza i drugih mikro i makronutrijenata koji pozitivno utječu na ljudski organizam. No, osim dobrobiti i štetnosti brusnica zdravlje može uzrokovati, pa prije nego što počnete koristiti ga, morate ispitati njegove kvalitete.

Sjeverne bobice preporučuju se jesti odrasle osobe, djeca, trudnice i starije osobe, sok od brusnica i čaj su posebno korisni, ali kada uzmete u obzir da sok uništava zubnu caklinu, bolje je zamijeniti sokom. Osim toga, korisnost bobica je očistiti tijelo, normalizirati metaboličke procese i eliminirati toksine. Antioksidansi brinu o ljepoti kose, noktiju i kože, usporavaju starenje i održavaju ton, odupiru se gljivicama, bakterijama, perutu i dermatitisu.

Otkrila je posebnu korist za žensko tijelo, povezano s hormonalnim razinama. Berry olakšava prijenos toksoza tijekom trudnoće, smanjuje mučninu, razdražljivost, umor. Kada PMS pomaže u ublažavanju boli, normalizira ciklus, obilan i bolan iscjedak, izglađuje promjene raspoloženja i agresiju. Također pomaže u borbi protiv depresije: poboljšava raspoloženje, energizira, osnažuje.

Brusnica je najbolji antiseptik. Uz ovu kvalitetu, bobice se bore s prehladama i zaraznim bolestima, to se odnosi ne samo na SARS ili gripu, već i na genitourinarni sustav, pluća, bolesti grla i usta. Kada parodontne bolesti i stomatitis savršeno pomažu sok od brusnica, što smanjuje upalu desni i ubija bakterije.

Američki znanstvenici su dokazali da se kiselina koja se nalazi u pulpi brusnice bori protiv uzročnika gastritisa, bakterije Helicobacter pylori. Pomaže čudesnim bobicama u borbi protiv dijabetesa, normalizirajući rad gušterače, koja proizvodi inzulin. Voćne napitke sadrže veliku količinu fruktoze, ali ne i saharozu, što dijabetičarima omogućuje da piju piće u neograničenim količinama.

Kompoti brusnice bogati su antioksidansima, pa nisu ni inferiorni ni za kave. Kisela bobica smanjuje krvni tlak i ublažava glavobolje, ima diuretski učinak nego koristan za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka (za razliku od lijekova, ne izlučuje kalij iz tijela).

Brusnica smanjuje kolesterol, pomaže kod gubitka težine, smanjuje apetit, čisti tijelo od toksina i potiče kreativne podvige. Sok od brusnica pomaže u borbi protiv crijevnih štapića, proljeva i želučanih tegoba, ali ljudi s čirevima i gastritisom moraju biti vrlo oprezni u konzumiranju alkohola zbog visokog sadržaja kiseline.

I to nije sve korisna svojstva proizvoda, ali samo glavni i izražen. Uz redovitu uporabu soka ili voćnih napitaka, možete se zaštititi od prehlade, očistiti toksine i toksine, smanjiti kolesterol i šećer u krvi, i što je najvažnije, na jednostavan i pristupačan način. Osobito se pokazala korist i štetnost soka od brusnica, koji je manje koncentriran i ne utječe toliko na kiselost želuca.

Štetne osobine

Kiselina, koja se nalazi u soku brusnice, ubija bakterije i mikrobe u usnoj šupljini, smanjuje upalu, ali uništava zubnu caklinu pa se sok preporučuje piti kroz slamku.

Osobe koje pate od gastritisa i čira na želucu, potrebno je pažljivo piti pića s visokim sadržajem kiseline, inače neće biti samo žgaravice, već i pogoršanje bolesti. Ne možete piti sok na prazan želudac, to je pun bolova u želucu, prekomjerno izlučivanje želučanog soka i smanjenje tlaka.

Sok bobice ne smije zloupotrebljavati osobe koje pate od pankreatitisa, problemi s jetrom i bubrezima, urolitijaza i giht. Također, uporaba bobica je ograničena na niskim tlakom.

Još jedan negativan čimbenik je alergija na proizvod, koji se manifestira u obliku crvenila, svrbeža i osipa. U tom smislu, brusnice su kontraindicirane za dojilje i djecu mlađu od tri godine.

Liječenje bolesti popularnih recepata

Brusnica je univerzalni proizvod koji je koristan mnogim ljudima, osobito s oslabljenim imunološkim sustavom i sklonošću prehlade. Da biste izbjegli česte bolesti i izbjegli problem beriberija, morate koristiti 1 šalicu soka ili voćni sok iz bobica. Nudimo recepte za korisne i ukusne lijekove na bazi brusnica, koji se mogu pripremiti kod kuće.

Infuzija brusnica za prehlade

Biljka ima protuupalni učinak, čini tijelo znojem, a naboje vitamina pomaže u borbi protiv virusa. Za pripremu infuzije potrebno je:

  • 1 čaša bobica;
  • 1 litru kipuće vode;
  • emajlirani spremnik.

Bobice su oprane, slomiti uz pomoć tolkushki za pire krumpir i sipati kipuću vodu. Čitava konzistencija temeljito se miješa i dovodi do kuhanja, a zatim inzistira 15-20 minuta, filtrira kroz sito i pije 1 čašu 3-4 puta dnevno.

Recept za smanjenje tlaka

Osobe koje pate od visokog krvnog tlaka svjesne su problema upornih glavobolja i oteklina. Za borbu protiv te bolesti liječnici preporučuju pijenje infuzija, sokova, voćnih napitaka, želea ili voćnih napitaka na bazi sjevernog bobica. Za pripremu lijeka morate uzeti:

  • 2 šalice svježih bobica;
  • 1 čaša vode;
  • pola čaše šećera.

Brusnice su oprane, smrvljene, prekrivene šećerom i izlivene vodom, dovedene do ključanja i filtrirane. Ova juha se može razrijediti s vodom ili dodati u čaj.

Borba protiv krajnika

Hladna sezona prijeti čestim upalama grla, koje donose mnogo neugodnih osjećaja. Jedna od bolesti ovog razdoblja je angina. Budući da je bakterijska ili gljivična bolest, ima kronični tip i javlja se pri prvom superhlađenju.

Da biste se riješili problema, možete ispirati grlo i popiti sok od brusnica, pomiješati u pola s prokuhanom vodom. Za pripremu ljekovitog napitka potrebni su vam sok od brusnice i repe, med i votka. Broj sastojaka trebao bi biti isti. Sve miješati i inzistirati tri dana, povremeno miješati. Prije svakog obroka uzmite 1 žlicu.

Tonic Drink

Za suzbijanje avitaminoza i jačanje imunološkog sustava, poželjno je popiti infuziju slomljenog bobičastog voća, naliti kipuću vodu. Svakodnevna uporaba takvog čaja pomoći će u borbi protiv virusa, bakterija, održavanja dobrog raspoloženja, performansi i snage.

Spremište za bobice

Da biste se tijekom cijele zime opskrbili velikim brojem voća, možete ih zamrznuti, napraviti džem ili jednostavno zaspati u staklenkama i napuniti vodom. Tako možete sačuvati sve korisne sastojke i vitaminski sastav kiselih plodova.

Brusnica: svojstva bobica i upotreba u raznim bolestima

Brusnice su od davnina poznate čovjeku. Njegova svojstva imaju terapeutski učinak na ljudski organizam koji su ljudi vidjeli i cijenili. Nije ni čudo što se ta bobica naziva "šumski iscjelitelj". Naši slavenski preci gotovo su cijelu godinu jeli brusnice, čineći njihova tijela zdravijima.

Dragocjene komponente sadržane u brusnicama mogu pomoći od gotovo bilo koje bolesti, ako znate kako ih koristiti. Unatoč kiselom okusu, bobica voli i odrasla i djeca. Prema sadržaju aktivnih biokomponenti, brusnice se smatraju jednim od najkorisnijih plodova.

Što je ovo bobica?

Opis svojstava brusnica nalazi se u drevnim medicinskim traktatima starog Rima, gdje se ta bobica smatrala "neprocjenjivim izvorom energije neophodne za život i zdravlje". Liječenje osobe provedeno je ne samo plodovima biljke, nego i lišćem. Drevna indijska plemena trljala su u njih sušene bobice i valjane komade mesa kako bi povećali rok trajanja.

U Europi su se brusnice odavno nazivale „Crane Berry“. To ime bilo je zbog činjenice da je stabljika s cvijetom vrlo slična po izgledu glavi i vratu ptice močvarice - dizalice. Stara Engleska smatra da su brusnice bobice koje nose ljubav, jer ljudi često primjećuju kako medvjedi uživaju u močvari s velikim zadovoljstvom.

U divljini rastu brusnice, odabirajući močvare i tresetne površine prekrivene mahovinom. Na području našeg kontinenta, brusnice se mogu naći u sjevernim dijelovima središnje Rusije, u Sibiru, na Uralu, Kamčatki, na Sahalinu iu Dalekom istoku. Izvana, biljka je mali puzanje premalog grma, koji ima zimzelene ovalne listove.

Zajednička bobica izgleda kao okrugla kugla, au nekim područjima raste eliptična brusnica. Boja plodova ovisi o stupnju zrelosti - njihova boja može varirati od ružičaste do tamnocrvene.

Plodovi brusnice su vrlo sočni. Utvrđeno je da su sve biološki aktivne komponente brusnica sadržane u 10 posto sastava, a preostalih 90 su dopunjene vodom. Jagode dozrijevaju u rujnu, u ovom trenutku još uvijek je prva zrelost. Bliže studenom, kada se na zemlji pojavljuju prvi mrazevi, brusnice dosežu umjereni stupanj zrelosti. I samo se brusnice, koje su zimovali pod snježnim pokrivačem, smatraju potpuno i konačno sazrele, a njezin okus postaje slatko.

Skladištenje brusnica prikupljenih ispod snijega nije osigurano - treba ga konzumirati što je prije moguće, a najbolje od svega - odmah zamrznuti.

Sadržaj hranjivih tvari

Hranjiva vrijednost brusnica je 28 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Sastav vitamina i minerala je sljedeći:

  • tiamin (BI) - 0,03 mg;
  • Riboflavin (B2) - 0,03 mg;
  • piridoksin (B6) - 0,09 mg;
  • folna kiselina (B9) - 1,2 μg;
  • filokinon (Kl) - 0,05 mg;
  • askorbinska kiselina (C) - 15,5 mg;
  • tokoferol (E) - 1,1 mg;
  • nikotinska kiselina (PP) - 0,4 mg;
  • kalij (K) - 120 mg;
  • kalcij (Ca) - 14,3 mg;
  • fosfor (Ph) - 11,1 mg;
  • magnezij (Mg) - 15,5 mg;
  • natrij (Na) - 1,02 mg;
  • željezo (Fe) - 0,7 mg;
  • disaharidi i monosaharidi - 3,8 g;
  • glukoza - 2,7 g;
  • fruktoza - 1,2 g;
  • saharoza - 0,3 g;
  • vlakna, pektin, lecitin - do 3,5 grama.

Postoje i druge vrijedne tvari u brusnicama, ali njihov je broj mali. Najveća vrijednost plodova brusnice je visok sadržaj askorbinske kiseline, koja je snažan antioksidans i stimulator imuniteta. Brusnice su prilično niske kalorijske vrijednosti, ali u isto vrijeme sadrže prilično veliku količinu zdravih bioloških komponenti.

Uz bobice, biljka se smatra ljekovitim i lišćem. Bujoni od njih imaju dobro bakteriostatičko svojstvo, koje se koristi za pranje rana ili ispiranje grla i nazofarinksa u liječenju angine. Dobro je skuhati čaj s lišćem brusnice i piti ga u kadi - to će pomoći u uklanjanju toksina iz tijela i oživljavanju.

Ekstrakt sušenog lišća ili plodova brusnice možete kupiti u ljekarni u kapsulama ili u obliku biljne kolekcije, a sirovine možete i sami pripremiti. Ali ne samo u svrhu liječenja koristi brusnice. Ulje se priprema iz sjemena njegovih bobica, koje se koristi u kozmetologiji.

Što je korisno?

Terapijske i blagotvorne osobine brusnica poznate su ne samo travarima i tradicionalnim iscjeliteljima - službena medicina dugo je smatrala ovu biljku prirodnim antibioticom i često se pribjegava njegovoj uporabi. Na primjer, ako je potrebno liječiti trudnice kada nije sigurno koristiti kemijski antibiotik, svježi sok od brusnica, zbog svog sastava, može zaustaviti rast Staphylococcus aureus, Escherichia coli i fekalnih bakterija nazvanih "Proteus".

Brusnica je vrlo opipljiva korist, jer je sredstvo za iscjeljivanje, koje ne šteti tijelu, kao što je često slučaj s primjenom mnogih lijekova.

Preporučljivo je koristiti brusnice u sljedećim slučajevima:

  • poboljšati probavnu aktivnost i povećati koncentraciju želučanog soka;
  • normalizirati aktivnost pankreasa i stimulirati apetit;
  • borba protiv patogenih bakterija u liječenju upalnih procesa bubrega, mokraćnog sustava i mjehura;
  • kao jak diuretik;
  • za liječenje upalnih procesa zdjeličnih organa i reproduktivnog sustava;
  • kao prevencija stvaranja tumorskih procesa u stanicama tijela;
  • poboljšati cirkulaciju mozga;
  • poboljšati provodnu funkciju miokarda, poboljšati stabilno djelovanje srca;
  • prevenciju vaskularne ateroskleroze i normalizaciju razine kolesterola u tijelu;
  • sprječavanje ishemije, moždanog udara;
  • pojačati djelovanje antimikrobnih sredstava;
  • kao djelotvoran antipiretik za prehlade - brusnica savršeno smanjuje temperaturu i poboljšava opće stanje;
  • za liječenje i prevenciju mikoze i kandidijaze;
  • za prevenciju razvoja stomatitisa usne šupljine, karijesa, gingivitisa;
  • za liječenje upalnih procesa na koži i sluznici, kao i za ubrzavanje procesa regeneracije;
  • u cilju poticanja imuniteta i povećanja otpornosti organizma na virusne i kataralne bolesti;
  • smanjiti upalni proces u zglobovima s artrozom, artritisom;
  • u kozmetologiji - za poboljšanje elastičnosti i mekoće kože, kao i za ažuriranje i izbjeljivanje gornjih slojeva kože;
  • regulirati rad lojnih žlijezda - smanjiti prekomjernu proizvodnju sebuma;
  • za liječenje peruti vlasišta i poboljšanje cjelokupnog stanja kose.

Fitrogevi na bazi brusnica su moćni agensi. Medicinski istraživači proveli su brojna opažanja, kada su pacijenti koji pate od upalnih bolesti bubrega u kroničnom stadiju tijeka bolesti davali dnevne brusnice kuhane u jednom ili drugom obliku tijekom godine dana.

Godinu dana kasnije, ispostavilo se da u većini ispitanika nije došlo do pogoršanja bolesti. U drugom dijelu promatranih pacijenata, relapsi njihove bolesti su smanjeni nekoliko puta i lako su korigirani.

Šteta i kontraindikacije

S obzirom da je brusnica jaka biološki aktivna tvar, ona ne samo da može pozitivno djelovati na ljudski organizam. Ogromnu ulogu u pitanju jesu li brusnice štetne jest razumijevanje kako ga ispravno koristiti iu kojim količinama.

Osim toga, svaka osoba je jedinstvena, njegova individualna osjetljivost na određene tvari koje ulaze u njegovo tijelo, tako da se reakcija na sve može dogoditi na različite načine. Da, i situacije u kojima isti alat može biti poželjan ili nepoželjan za korištenje, također postoje.

Primjerice, znamo diuretsko svojstvo plodova brusnice. Ako ga uzmete da uklonite višak tekućine iz tijela - to je dobro. Ali ako osoba pati od urolitijaze, diuretik će uzrokovati prisilnu diurezu, što će za posljedicu imati aktivaciju kamenja u bubrezima. Počinje bubrežna grčeva, ili, još gore, kamen će se zaglaviti u mokraćnom sustavu - tada će osoba trebati hitnu operaciju. Tako se ispostavlja da će dobar razlog dovesti do loših posljedica.

Za apsolutne kontraindikacije za uporabu brusnice uključuju se:

  • gastritis s visokom kiselošću;
  • peptički ulkus i prisutnost erozija želuca ili dvanaesnika;
  • bolesti bubrežnih kamenaca;
  • bolesti jetre i bubrega u fazi dekompenzacije;
  • giht;
  • akutna faza pankreatitisa;
  • krvarenje iz maternice;
  • alergije na sastojke brusnice.

Iako se brusnice ne smatraju alergenom, neki ljudi još uvijek imaju alergijsku reakciju na njega u nekim slučajevima. To je zbog individualnih karakteristika tijela. Naravno, nije preporučljivo koristiti ovaj proizvod za hranu, pa čak ni za vanjsku.

Prilikom odlučivanja o uporabi brusnica u svrhu liječenja, korisno je posavjetovati se s liječnikom za savjet o tome da li to učiniti ili ne. Liječnik će, uzimajući u obzir vašu povijest bolesti i prošle bolesti, moći donijeti ispravnu odluku i spasiti vas od dosadnih pogrešaka koje, umjesto da budu dobre, mogu biti štetne za vaše zdravlje.

Kako uzeti?

U srcu svakog biljnog lijeka je nepromjenjivo pravilo - liječenje prirodnim sastojcima uvijek treba započeti malim dozama i pod stalnim praćenjem njihovih osjećaja i dobrobiti.

Prije nego počnete koristiti brusnice, pravi korak je provesti jednostavan test alergija. Da biste to učinili, dio sredstava prije nego što ga uzmete ili izvadite treba nanijeti u malu količinu na zapešće i ostaviti tamo nekoliko minuta. Istodobno, potrebno je promatrati postoji li na ovom mjestu crvenilo, oticanje, svrbež ili druge neugodne osjećaje. Ako nakon otprilike 10 minuta koža nije reagirala na bilo koji način, tada je moguće koristiti lijek.

U slučaju kada je došlo do uznemirujućih simptoma, primijenjeni je preparat hitno potreban za ispiranje vodom, a lijek protiv alergija mora se uzeti unutra. Brusnice za upotrebu u ovom slučaju su kontraindicirane.

Uzimajući lijekove iz brusnica, pokušajte razmotriti sljedeće.

  • Nakon što je test proveden, brusnice se uzimaju svježe ili pripremljene iz njih raznim sredstvima - izvarcima, infuzijama, oblogama, maskama i tako dalje. Mora se imati na umu da je preporučljivo jesti ne više od jedne čaše svježih bobica dnevno ili popiti do 500 mililitara voćnog soka brusnice. To se ne bi smjelo učiniti odmah, nego raspodijeliti dnevnu dozu za cijeli dan.
  • Osim toga, važno je znati da je lijek koji je svježe pripremljen najbolje tretirati, jer će sadržavati najveći broj aktivnih sastojaka.
  • Sve pripravke na bazi brusnica treba uzimati jedan sat prije početka obroka. To je zbog činjenice da sredstva od tih plodova prilično snažno stimulira apetit i proizvodnju želučanog soka.
  • Na povišenim temperaturama, krv u ljudi se zgusne, a brusnica smanjuje krv. To je važno uzeti u obzir kada postoji rizik krvarenja iz maternice, primjerice tijekom rane trudnoće. U takvoj situaciji, piti od brusnica treba piti u niskoj koncentraciji i ne više od dvije čaše dnevno.
  • Prilikom kuhanja na bobicama, pokušajte ne koristiti metalni pribor. Činjenica je da se vitamin C koji se nalazi u bobicama može razgraditi, reagirati s metalom, a potom se njegova korisna svojstva značajno smanjiti. Za kuhanje koristite staklo, keramiku ili enamelware.
  • Brusnice - nježne bobice. Kako ne biste uništili vrijedne vitamine u njoj, pokušajte ga ne izlagati kuhanju tijekom kuhanja više od 5 minuta.

Čak i odrasla osoba pije cranberries treba uzeti pažljivo, prisjećajući se sadržaja velikih količina kiselina u njima. Djeca uvijek pokušavaju pripremati voćne napitke s niskom koncentracijom, jer jaki napitci od brusnica mogu oštetiti sluznicu usne šupljine i probavnog trakta djeteta.

Za bolesti

Sjeverni narodi ne smatraju niskim cranberries glavnim iscjeliteljem - pomaže u suočavanju s mnogim bolestima. Od davnina do naših dana čuvaju se i prenose recepti za upotrebu brusnica za razne bolesti.

  • S dijabetesom. Ta se bolest odvija u pozadini hormonalne neravnoteže u tijelu. Često je dijabetes melitus praćen trofičkim čirevima i slabo zarastanim ranama. Zahvaljujući antiseptičkim svojstvima brusnica, kao i njegovoj sposobnosti da poboljša djelovanje antimikrobnih lijekova, može se izbjeći tako strašna komplikacija kao i razvoj gangrene - za to je potrebno svakodnevno koristiti bobice. Osim toga, kod dijabetesa tipa 2 uzimanje brusnica značajno smanjuje razvoj katarakte, prije ili kasnije dovodi do sljepoće.
  • S pankreatitisom. Tijekom pogoršanja bolesti, brusnice se ne mogu konzumirati zbog činjenice da će visoki sadržaj kiselina u njemu izazvati fermentaciju u crijevima i njihovo oticanje. Osim toga, proizvodi brusnice aktivno stimuliraju proizvodnju želučanog soka i enzima gušterače, što stvara dodatno opterećenje na probavni sustav. Čak i tijekom remisije, brusnice mogu uzrokovati pogoršanje bolesti. Može se uzimati samo ako postoje trajni pokazatelji poboljšanja dobrobiti pacijenta. Odluku da se dopusti uključivanje brusnica u popis proizvoda koji se mogu primiti, može donijeti samo liječnik, budući da su proizvodi brusnice prilično snažni.

Pravilnom i pravovremenom konzumacijom pića iz brusnica s pankreatitisom dobiva se ljekoviti učinak - rad gušterače se stabilizira, natečenost nestaje, upalni procesi i bol se smanjuju.

  • S hipertenzijom. Kardiolozi preporučuju redovito uzimanje proizvoda od brusnica osobama zrele dobi. To treba učiniti kako bi se poboljšalo stanje krvnih žila, jer se zbog voćnih kiselina čiste. Pod djelovanjem fitokomponenti, žile se šire, a povećava se krvni tlak. Brzina srca i ton srčanog mišića također su normalizirani.
  • S gihtom. Kod ove bolesti poremećeni su metabolički procesi i urati se akumuliraju u tijelu, što ima posebnost koncentracije u bubrezima i zglobovima. Koristiti brusnice za giht ili ne, cijelo vrijeme smatralo se kontroverznim pitanjem. Jednoznačno mišljenje među stručnjacima ne postoji. Tijekom razdoblja pogoršanja, koncentrirana pića i sok od svježih bobica mogu značajno pogoršati tijek bolesti, kao i povećati bolni sindrom. Ali ako se prema svjedočanstvu krvnog testa, kvantitativni sadržaj mokraćne kiseline vrati u normalu i remisija je stabilna, tada se može uzeti mala količina slabe koncentracije pića ili izvaraka brusnica.

Budući da stariji ljudi pate od gihta, brusnica može ublažiti upalu bubrega i zglobova tijekom remisije, a također dezodira mokraćni mjehur i urin koji se izlučuje, smanjujući njihove bakterijske razine.

  • Za gastritis s niskom kiselošću, brusnica je indicirana za redovitu uporabu. U tom kontekstu poboljšava se proizvodnja klorovodične kiseline u želucu, povećava se njezina koncentracija, što značajno pridonosi poboljšanju probavnog procesa. Osim toga, plodovi bioflavonoida olakšavaju upalu zidova želuca i crijeva, olakšavajući opće stanje pacijenta i smanjujući bol. Zahvaljujući recepciji brusnica, zatvora i nadutosti eliminiraju se, stolica postaje redovita.
  • U slučaju upale grla i hladnoće, brusnice će pomoći ukloniti oticanje nazofaringealnog tkiva, ublažiti upalu grla, eliminirati hipertermiju. Navodnjavanje grla dobro čisti žlijezde u slučaju lacunarne quinse. Navodnjavanje grla toplom decoction brusnica brzo će eliminirati promuklost, uklanjanje oteklina iz glasnice. Brusnice, uzete zajedno s antibioticima, uvelike poboljšavaju njihovo bakteriostatičko djelovanje. Osim toga, sastojci samih plodova su prirodni antibiotik. Prijem brusnica povećava otpornost organizma na bolest, poboljšava tonus tijela, ubrzava ispiranje bakterija i toksičnih produkata njihove vitalne aktivnosti. Udio vitamina C u bobicama doprinosi brzom oporavku snage nakon bolesti.

Za liječenje bolesti brusnice su jednako učinkovite u svježem, smrznutom i sušenom obliku, zadržavaju aktivne sastojke i pozitivno djeluju na ljudski organizam.

Tijekom trudnoće i hranjenja

Trudnice trebaju brusnice za održavanje tijela tijekom trudnoće. Šumska bobica nije gora od mnogih lijekova koji se nosi s mnogim bolestima i izvrsna je profilaktička metoda. Pozitivna svojstva brusnice tijekom trudnoće su vrlo brojna.

  • Prevencija upalnih procesa u zdjeličnim organima i bubrezima. Svojstva soka od brusnice uništavaju bakterije kao i moguću pomoć kod cistitisa i pijelonefritisa, koji su vrlo česti tijekom trudnoće. Brusnice će pomoći riješiti se edema, kao i proteina i bijelih krvnih stanica u mokraći.
  • Redovita konzumacija napitaka od brusnica je prevencija razvoja drozda i stomatitisa uzrokovanog gljivicom kvasca roda Candida. Osim toga, antiseptičko piće sprečava razvoj karijesa i gingivitisa.
  • Brusnica pića poboljšavaju apetit i probavu, donose tijelu buduće majke vitamine i minerale, tako potrebne za nju i dijete.
  • Tijekom toksikoze, zahvaljujući slatko-kiselom okusu, brusnica može eliminirati nelagodu u ustima i smanjiti mučninu.
  • Redovito nanosite napitke brusnice, žena jača krvne žile i srce, normalizira se razina kolesterola u krvi. Zahvaljujući komponentama ovog bobica moguće je spriječiti razvoj takvih teških stanja kao što su srčani ili moždani udar.
  • Divlja bobica savršeno potiče apetit i pomaže ženi da izdrži sezonske prehlade i virusne bolesti, bez pribjegavanja farmaceutskim pripravcima koji nisu uvijek korisni za nerođeno dijete.
  • Piće brusnice bogato vitaminom C daje snagu i snagu u slučaju boli, često prateći ženu tijekom toksikoze.
  • Brusnica bobica sadrži prilično veliku količinu folne kiseline - ovaj element je vrlo vrijedan za razvoj voća.

Međutim, u ranim stadijima trudnoće, brusnice se moraju pažljivo rukovati - u velikim količinama, mogu uzrokovati tonus mišića maternice uz abrupciju posteljice i izazvati pobačaj. Dakle, u prvom tromjesečju trudnoće najbolje je uzimati piće niske koncentracije ne više od dvije čaše dnevno.

Nakon porođaja, žena također može uspješno uzimati brusnice. U tom slučaju prikazat će se sljedeća korisna svojstva:

  • povećati količinu mlijeka koje proizvode mliječne žlijezde potrebne za prehranu djeteta;
  • spriječiti razvoj upalnog procesa u dojci, nazvan mastitis;
  • poboljšati kontraktilnost miometrija uterusa, što će dovesti do brzog povratka na prethodnu veličinu;
  • dok se uzimaju brusnice, postoperativni šavovi brže zacjeljuju i smanjuju rizik od njihovog zagrijavanja;
  • Piće bogato vitaminima i biološki aktivnim sastojcima pomoći će ženi da brzo oporavi snagu i zdravlje nakon dugog razdoblja trudnoće i porođaja.

Kao što možete vidjeti, brusnice su nezamjenjiv i univerzalan pomagač koji pomaže izliječiti i čak spriječiti mnoge bolne uvjete. Dobrobiti brusnica su očigledne, ali dojilja treba imati na umu da se napitci od brusnica moraju piti u niskim koncentracijama, jer mogu utjecati na okus mlijeka, a ako se beba ne sviđa, može odbiti dojenje.

Za djecu

Proizvodi od brusnica mogu se davati i djeci, počevši od dobi dojenčadi. Sok razrijeđen vodom od 1-2 bobice ubrizgava se zajedno s dodatkom u dobi od šest mjeseci, počevši s nekoliko kapi i postupno povećavajući njihov broj.

U isto vrijeme, neophodno je osigurati da dijete nema alergijske reakcije, a ako se otkriju, bit će potrebno odbiti daljnju uporabu brusnica.

Za dječje tijelo brusnice su izvor hranjivih tvari koje utječu na rast i razvoj djeteta. Bogat kompleks aktivnih bioloških komponenti jača imunološki sustav, poboljšava probavu i probavljivost hrane, normalizira metabolički proces i pojednostavljuje rad crijeva.

Prilikom uzimanja brusnica, apsorpcija kalija i kalcija u tijelu, koja je potrebna djetetu da izgradi svoj mišićno-koštani sustav, poboljšava se formiranje zdravih zuba, kose i noktiju. Brusnice se mogu dati starijoj djeci u obliku kapsula s bobicama u prahu ili listovima biljke. Međutim, bez iznimke, djeca jednostavno vole blagovati svježim bobicama sa šećerom ili medom.

Općenito, učinak brusnica na dječje tijelo sličan je učinku koji utječe na zdravlje odrasle osobe. Glavna stvar, kada se kao dijete jede brusnica, je da se osiguraju razumne granice u broju konzumiranih bobica i pića. Ipak, unatoč činjenici da su ovi proizvodi vrlo ukusni, treba ih tretirati ne kao poslasticu, nego kao snažan iscjeljujući proizvod.

Mlađoj se djeci može dati do jedne čaše brusničkog napitka prosječne koncentracije dnevno, a za stariju djecu ova se doza može udvostručiti.

Što se može kuhati kod kuće?

Kako bi se sačuvale svježe dobivene brusnice, postoji mnogo načina da ih se napravi. Najlakši su načini zamrzavanja na niskim temperaturama, sušenje u mračnoj, hladnoj prostoriji bez pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti i zalijevanje lagano zaslađenom vodom, a zatim skladištenje na hladnom mjestu. Svaka od ovih metoda će vam omogućiti da sačuvate sva vrijedna svojstva plodova dugo vremena.

Osim jednostavnih metoda čuvanja brusnica, postoje i druge, složenije. Slični recepti pripadaju području kuhanja, gdje brusnice zauzimaju vrijedno mjesto među ostalim proizvodima. Sjeverni narodi su u svakom trenutku koristili brusnice u pripremi glavnih jela. S vremenom su njihovi recepti postali široko rasprostranjeni i dostupni svima. Sada se brusnice mogu naći iu nacionalnim jelima naroda juga, gdje brusnice ne rastu.

Ljudi su se zainteresirali za bobice ne samo zbog svojih vrijednih ljekovitih svojstava. Zahvaljujući kiselom okusu, brusnice se mogu ukrasiti i začiniti mnogim jelima. Iz nje se pripremaju nevjerojatni umaci uz meso, ribu, perad. Slastičari koriste brusnice za pečenje u preljevima, od njih se prave džemovi i konzervi, dodaju se kupusu kada se usolje, a sa njim se čuvaju sve vrste povrća. Sbitni brusnica, voćni napitci, kompoti često prate svaku gozbu.

Domaćice, koje kuhaju hranu kod kuće, za cijelu obitelj, jako vole i cijene brusnice. Ako pogledate u bilo koju kuharicu, u svakom od njih možete lako pronaći recepte koji sadrže brusnice.